حساء القريديس الحامض والحار من مطبخ العرب

* المقادير:
• 5 أكواب من مرقة السمك.
• عود عشب ليمون مفروم ناعماً.
• ليمونة واحدة مقطعة إلى شرائح لرقيقة.
• ورقتا ليمون.
• رأس فليفله احمر حريف، منظف من البذور.
• 8 حبات قريديس جامبو مع قشرتها.
• 2 كالاماري منظفان ومقطعان إلى حلقات.
• ملعقتا طعام مع صلصة السمك.
• بصلة خضراء مفرومة.
• 4 أعناق كزبرة.

صورة توضيحية

* طريقة التحضير:
1. تغلى مرقة السمك على النار. يضاف إليها عشب الليمون، شرائح الليمون، أوراق الليمون والفليفلة الحمراء الحريفة.
2. يترك الخليط ليغلي برفق على النار لمدة 5-6 دقائق ثم يصفى.
3. تقشر حبات القريديس وتترك ذيولها. تضاف حبات القريديس ،حلقات الكالاماري وصلصة السمك إلى الخليط السابق ويغلى الكل على النار لمدة 4 دقائق.
4. يزين الطبق بالبصل الأخضر والكزبرة.