أشكال الخبز الصغير اللذيذة من مطبخ العرب.كوم

المكونات • 5 كوب طحين ابيض • ½ 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية • 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر ( او ملعقة صغيرة محسن الخبز) • ¼ 2 كوب حليب كامل الدسم، دافىء • 1 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة • 2 ملعقة صغيرة سكر • 1 ملعقة كبيرة ملح الاضافات • ½ كوب سمسم محمص • ½ كوب حبة البركة • ½ كوب زعتر مجفف • ½ كوب حصلبان لدهن السطح • ½ كوب كريما الطبخ السائلة • ½ كوب زبدة ذائبة • طحين للتغبير صورة توضيحية طريقة التحضير: 1. تخلط المقادير الجافة معا عدا الملح وتنخل 2. توضع في العجانة ويضاف الحليب بالتدريج ويضرب المزيج جيدا مدة ثلاث دقائق تقريبا 3. يضاف الملح ونعجن مدة سبع دقائق تقريبا حتى نحصل على عجين لين ودبق قليلا 4. ينقل العجين الى وعاء مدهون بزيت نباتي او ويدهن سطحه بالزيت ايضا 5. يغطى بالبلاستيك اللاصق ويترك مدة ساعة ونصف او حتى يختمر 6. يضرب العجين ويلملم ثم يكور مرة اخرى ويغطى ويترك ليختمر مرة ثانية 7. يلملم العجين بلطف ويقسم الى كرات قطرها 5 سم تقريبا 8. تعجن القطع بالاضافات المختارة وتشكل حسب الرغبة 9. توضع على صينية الخبيز اما مدهونة بقليل من الزيت او مغلفة بورق الخبز 10. تغطى ببلاستيك رخو وتترك لتتخمر مدة نصف ساعة تقريبا 11. يحمى الفرن على اعلى درجة 12. يدهن سطح العجين بقليل من الكريما ويرش باي اضافة مختارة 13. تدخل الصينية الى الرف الاوسط بعد عشر دقائق من تشغيل الفرن وفورا تنزل الحرارة الى 200 مئوية 14. تخبز مدة 20 دقيقة تقريبا حتى تنضج 15. تخرج من الفرن وفورا ينقل الخبز الى شبك معدني ليبرد 16. يدهن بالزبدة الذائبة ويغطى ليحافظ على طراوته