أشهى تحلاية مسائية من مطبخ العرب: سوفليه الليمون البارد

المكونات القطر 140غ سكر 40 ملليلتر ماء السوفليه 2 حبة بيض صفار حبة بيض قشر حبة ليمون 3 ورقات جيلاتين أي ما يعادل 6 غ 200 ملليلتر كريمة الخفق الطازجة 20 غ سكر ناعم صواني فردية يوضع حول كل منها شريط من البلاستيك أو ورق الشمع

صورة توضيحية

طريقة التحضير
القطر
يخلط الماء والسكر ويوضع على النار ليغلي حتى يتماسك
طريقة عمل السوفليه
توضع أوراق الجيلاتين في الماء لتطرى
من جهة أخرى يخفق 2 حبة بيض مع صفار البيضة جيداً ثم نضيف القطر الساخن تدريجياً مع مواصلة الخفق إلى أن يبرد المزيج كلياً
نضيف قشر الليمون
يسخن عصير الليمون قليلاً وتضاف إليه أوراق الجيلاتين المطراة في الماء والمعصورة
تذوب جيداً ثم تضاف تدريجياً إلى مزيج البيض المخفوق والقطر ويترك جانباً ليبرد
تخفق كريمة الخفق الطازجة مع 20 جرام من السكر الناعم وتضاف إلى المزيج بواسطة ملعقة أو سباتولا
يسكب المزيج في صواني فردية وتدخل المجمد لتتماسك
تخرج من المجمد وتزين حسب الرغبة إما بشرحات ليمون معسلة أو عصير ليمون مضاف إليه جيلاتين وتقدم..صحتين!

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net