أصابع السمك المقرمشة مع الصوص

المقادير :*  ثلث كوب بقسماط .*  ملعقة صغيرة قشر ليمون مفروم .*  نصف ملعقة صغيرة فلفل .*  ربع ملعقة صغيرة ملح .*  شرائح سمك فيليه مقطعة أصابع .*  بياض بيضة مخفوقة قليلا .*  ملعقة طعام زيت .

مقادير الصوص :
*  نصف كوب مايونز .
*  ربع كوب خيارمخلل مبشور أو مقطع صغير جدا .
*  ملعقة طعام بصل اخضر مقطع .
*  ثمن ملعقة صغيرة فلفل حار .

الطريقة :
*  نخلط البقسماط وبقشر الليمون والفلفل والملح جيدا .
*  نغمس أصابع السمك في بياض البيض المخفوق ونغمسه في البقسماط ونهزه جيدا حتى نتخلص من الزوائد .
*  نسخن الزيت في المقلاة (زيت قليل( ونقلي السمك إلى أن ياخذ اللون الذهبي مع التقليب مرة واحدة .
*  يقدم ساخنا مع الصوص.

طريقة الصوص :
*  في وعاء صغير نخلط جميع المقادير جيدا ونضعها جانبا