أقراص الخضار الشهية من مطبخ العرب.. تذوقوها

المقادير : نصف كوب دقيق ذاتي التخمير ربع كوب دقيق حمص ملعقة طعام كزبرة طازجة مفرومة ملعقة شاي من مسحوق الفلفل الحريف نصف ملعقة شاي من غارام ماسالا (توابل هندية) ربع ملعقة شاي من مسحوق الكمون ربع ملعقة شاي من مسحوق الكاري فص ثوم مدقوق نصف كوب ماء علبة وزنها 130 غراما من الذرة تصفى حبة بطاطس تقشر وتفرم ناعما حبة كوسا مفرومة ناعما جزرة مفرومة ناعما نصف كوب من القرنبيط المفروم ناعما زيت للقلي  

التحضير :
1. ينخل الدقيق بنوعيه في وعاء كبير. تضاف الكزبرة مع الفلفل الحريف وغارام ماسالا والكمون ومسحوق الكاري والثوم وتصنع حفرة في الوسط. يضاف الماء بالتدريج ويخلط المزيج جيدا حتى يصبح عجينا متجانسا.
2. تضاف حبوب الذرة والقرنبيط والكوسا والجزر والبطاطس إلى العجين وتخلط جيدا وتتبل حسب الذوق.
3. يسخن الزيت في مقلا عميقة. تضاف ملاعق طعام من المزيج إلى الزيت وتحمر على دفعات مدة دقيقتين إلى 3 دقائق. لكل جانب أو حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبيا. تصفى الأقراص جيدا على ورق ماص وتقدم.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net