أقراص القرنبيط

المقادير:- زهرة متوسطة الحجم- بيضتان- رأس بصل مفروم- ملعقة طحين- ملح فلفل أسود كمون حسب الرغبة- نعنع أخضر أو يابس- قليل من الماءطريقة التحضير:- يغلى القرنبيط بالماء لمرحلة ما قبل النضج التام، ثم يصفى من الماء ويهرس بشكل جزئي.- يضاف البصل والبيض والطحين وقليل من الماء والملح وباقي التوابل والنعنع المفروم وتخلط جميع المقادير معًا.- يخبز الخليط في الفرن باستخدام صينية لا يلصق بها الطعام بعد دهنها بقليل من الزيت. يمكن أيضا خبزها كأقراص من الخليط ووضعها على ورق خبيز مدهون بالزيت ومن ثم خبزها بالفرن حتى الاحمرار.الحصة الفردية:نصف الكمية.الوجبة المتكاملة: - الحصة الفردية.- كأس لبن رائب/ملعقة لبنة.- نصف رغيف خبز عربي.- خضروات مقطعة أو سلطة.نصائح:الوجبة ملائمة في كل الوجبات اليومية خاصة لأولاد المدارس كساندويشات من اللبنة وأقراص الزهرة مع الخضار، وهي وجبة تلائم النباتيين أيضًا.يمكن استبدال صفار البيض بالبياض فقط أو مراعاة أخذ جميع الصفار بالحسبان والالتزام بما خصص لك من كمية البيض أسبوعيًا.