ارشادات للطبخ الصحي تقدمها تنوفا

التغذية الصحيحة لها دور اساسي في الحفاظ على صحة جيدة . امراض مزمنة كثيرة لها علاقة مباشرة او غير مباشرة بنوعية الغذاء الذي نتناوله .يمكن اجراء بعض التغييرات على  العديد من الاطباق المعروفة  التي تحضريها يوميا وجعلها صحية ومغذية اكثر . اليك بعض الارشادات التي يمكنها ان تساعدك لاجراء هذة التغييرات : • اهمية مواد الخام – قبل كل شيء , استعملي مواد  صحية ومغذية مثل : حبوب مع القشرة (ارز بني, طحين من القمح المليء , برغل ) , بقوليات (بازيلاء, عدس , حمص, فول , فاصولياء بيضاء ) , منتجات حليب قليلة الدسم وغنية بالكالسيوم (حليب تنوفا غني 1% , يوجورت يوبلي حتى 3%, فتات "عيمك لايت", جبنة كنعان 5% , يوجورت تنوفا 4.5% ) , زيت زيتون وكانولا , خضروات وفاكهة طازجة او مجمدة . • طرق الطبخ الصحية هي : أ. خبز بالفرن , طبخ بالميكروويف , طبخ على البخار والشوي .  ب. اذا كنت مجبرة على استعمال طريقة القلي استعملي مقلاة تفلون مع القليل من الزيت او بدونه . ج. يفضل القلي بزيت الكانولا على المرجرين والزبدة . د. القلي يجب ان يكون سريعا بدون استعمال متكرر للزيت . ه. من المفضل قياس كمية الزيت بالملعقة .

• عند طبخ الخضار , بدل استعمال طريقة الطبخ بالماء لوقت طويل  يفضل ادخالهم لماء مغلية حيث تصبح طرية بشكل جزئي وتحفظ لونها الطبيعي , هكذا يمكن الحفاظ على اكبر كمية ممكنة من الفيتامينات والاملاح المعدنية .
• لكي تقللي نسبة الدهن في اللحم المطحون , يفضل طحن اللحم في البيت على ان تزيلي كل الدهن قبل طحنه وخلطه مع صدر حبش او دجاج مطحون .
• يمكن استبدال الشمينت ب ايشل , جيل او يوجورت يوبلي لبيض , استبدال  الاجبان الدسمة 9-30%  , باجبان حتى 0-5% دسم .
• يمكن استعمال جبنة صفراء "لايت" قليلة الدسم والغنية بالكالسيوم .
• في الطبق الذي يحتوي على الجوز او اللوز يمكن اضافة نصف او ربع الكمية مع امكانية الحصول على نفس الطعم بسعرات حرارية اقل .
• قللي من اضافة الملح للاطباق .