الارز الايطالي بالمأكولات البحرية

المقادير :* 250 جم مقطع حلقات* 400 جم جمبري متوسط مقشر* 200 جم سمك فيليه مقطع قطع متوسطة* 2 كوب ارز* 1 حبة بصلة متوسطة مفرومة* 1 مكعب مرقة خضار مذاب في 3 كوب ماء* 2/1 كوب جبنة بارميزان مبشورة* 4/1 ملعقة كبيرة زيت ذرة* 2/1 كوب كريمة لباني* فلفل ابيض* ملح

طريقة التحضير:
1. تسخن ملعقتان كبيرتان زيت في إناء على نار متوسطة ، يضاف البصل و يقلب حتى يلين ، يضاف الارز و يقلب لمدة دقيقتين.
2. تضاف المرقة وتطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى تمتص المرقة تماما مع التقليب من حين لآخر.
3. في الوقت نفسه يسخن باقي الزيت في طاسة ، يضاف الجمبري والكالاماري و السمك و و يقلب لمدة 5-7 دقائق.
4. تضاف المأكولات البحرية الى الارز و تقلب جيداً ، تغطى وتترك لمدة 7-10 دقائق ، يرفع عن النار و تضاف الكريمة اللباني والجبن . تقلب جميع المكونات حتى يذوب الجبن داخل الارز ، يقدم فورا.