الاسقمري بالتوابل مع الصلصة الطازجة وألف صحة

المقادير 4 أسماك اسقمري كاملة، مغسولة ومجففة بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح 4 ملاعق طعام بقدونس طازج مفروم زيت زيتون لدهن السمك 3حبات بندورة مفرومة علبة وزنها 290 غ من الفليفلة المشوية، مفرومة عصير نصف ليمونة  

طريقة التحضير
1- ينزع الرأس والذيل من كل سمكة اسقمري، ويفتح شق في بطن كل سمكة لفتح السمكة على شكل كتاب. يفتح شق في جانبي العمود الفقري للسمكة، ولكن من دون المساس باللحم. ينزع العمود الفقري مع الحسك بمساعدة المقص. ترش التوابل ويحشى بطن السمكة بالبصل ونصف كمية البقدونس. تربط كل سمكة بخيط مبلل بالماء، وتدهن بالزيت وتشوى على النار لمدة 10 إلى 12 دقيقة، مع ضرورة تقليبها مرة واحدة.

2- تخلط البندورة مع الفليفلة وعصير الليمون وبقية البقدونس. ترش التوابل وتقدم الصلصة مع سمك الاسقمري.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net