الخضراوات بصلصة الصويا

المقادير:- ثلاث ثمرات جزر متوسطة مقطعة عيدان. - ثمرة فلفل أصفر متوسطه. - ثمرة فلفل أخضر متوسطة. - ثمرة فلفل أحمر متوسطة. - نصف ثمرة ملفوف مقطعة شرائط (ويقطع القلب عيدان).- شرائح ثلاث ثمرات بصل أخضر. - نصف كجم قرع صيفي مقطع عيدان. - ملعقتان كبيرتان زيت ذرة. - ثلث كوب صوص الصويا. - ثلاثة فصوص ثوم مفرية. - ملعقتان كبيرتان زنجبيل طازج ومبشور.

طريقة التحضير:
1- اغسلي الفلفل وقطعيه لعيدان رفيعة، ثم سخني الزيت في مقلاة على درجة حرارة عالية.
2- أضيفي الكرنب وقلبي لدقيقة، ثم أضيفي الفلفل الملون الزنجبيل والثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
3- أضيفي القرع الصيفي والجزر والبصل الأخضر وقلبي على النار لأربع دقائق.
4- أضيفي صوص الصويا وقلبي باستمرار لمدة دقيقتين، وقدميه فورا.