الفاصوليا تعادل فائدة اللحم: نتائج دراسة جديدة

توصلت دراسة جديدة إلى وجود رابط قوي بين تناول اللحوم بأنواعها وانخفاض متوسط العمر وتزايد معدلات الوفيات بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان‏. ومن خلال الدراسة التي فحصت الملفات الطبية لأكثر من ‏85‏ الف امرأة‏،‏ وأكثر من ‏44‏ ألف رجل‏، لمدة تتراوح بين‏20‏ إلى‏ 26‏ سنة‏،‏ أكدت نتائج الدراسة وجود رابط مباشر بين استهلاك الطعام الحيواني منخفض الكربوهيدرات عند الرجال‏،‏ وزيادة الوفيات الناجمة عن السرطان‏،‏ وخاصةً القولون والمستقيم وسرطان الرئة‏.

صورة توضيحية

ومن جانبه، يؤكد الدكتور دين أورنيش مؤسس ورئيس معهد بحوث الطب البروتين نحصل عليه من طبخ الفاصوليا مع الأرز مثلا‏،‏ هو نفس ما تحصل عليه من البيض واللحم‏..‏ لكنك لا تحصل على كل الأشياء السيئة التي تأتي مع البروتين الحيواني. ووجدت الدراسة التي قامت بها جامعة هارفارد‏ أن النساء اللاتي يتناولن اللحوم بكثرة أكثر عرضة لأمراض القلب وأن تناول وجبة اللحم البقري يومياً يزيد من خطر إصابة المرأة بأمراض القلب بحوالي‏8‏%. كما أفادت دراسة علمية حديثة اخرى أن الفاصوليا ثبتت فعاليتها في تنشيط ضربات القلب وتحسين أدائه وذلك لاحتوائها على نسبة من مادة تسمى «اينوزيت».