الفلفل الحار يحسن عملية الأيض
سيدتي .. لرشاقتك وصحة أسرتك أضيفي الفلفل الحار باعتدال إلى طعامك، فالعلماء يؤكدون تأثيراته الإيجابية على عملية الأيض .
وكان الباحثون قد أفادوا أن استهلاك الفلفل الحار من شأنه زيادة عملية التمثيل الغذائي (الأيض) ورفع مستوى أكسدة الدهون، وأكد عدد من التجارب أن هناك زيادة في مستويات هرمونات الـ "ايبنفرين" والـ "نوربينفرين" بعد وجبة غنية بالفلفل الأحمر، مما قد يعني أنها تنبه الاستجابة إلى عملية "التصدي والمجابهة، أو الفرار"، إلا أن أبحاثاً أخرى أشارت إلى أن له تأثيرا بسيطا على الشهية.
وقد يساعد إغناء مذاق الطعام بالتوابل المشتقة من الفلفل الحار أيضا في تخفيض المستويات العالية من الأنسولين التي تعقب عادة الوجبات الغذائية، مما يعني أن له تأثيرات في منع الإصابة بداء السكري، والمساعدة على إدارته.
وفي دراسة أسترالية معقدة نشرت في يوليو الماضي في مجلة "أميركان جورنال أوف كلينكال نيوترشن"، قام الباحثون بتجنيد 34 رجلا بالغاً من الأصحاء الذين لا يتناولون كميات كبيرة من الفلفل الحار، وظلوا لمدة شهر كامل يتناولون وجبات غذائية خالية تقريبا من التوابل والبهارات والفلفل الحار، قبل التحول إلى وجبات غنية بها.
وكشفت الاختبارات أن مستويات الأنسولين التي أعقبت الوجبات الغذائية كانت أقل بكثير من المستويات السابقة التي كانت فيها الوجبات تفتقر إلى الفلفل. وتبين أن التأثير كان أفعل وأكثر بكثير، عندما استمروا في تناول وجبات غذائية غنية بالفلفل الحار لمدة شهر كامل.
سيدتي .. لرشاقتك وصحة أسرتك أضيفي الفلفل الحار باعتدال إلى طعامك، فالعلماء يؤكدون تأثيراته الإيجابية على عملية الأيض .
وكان الباحثون قد أفادوا أن استهلاك الفلفل الحار من شأنه زيادة عملية التمثيل الغذائي (الأيض) ورفع مستوى أكسدة الدهون، وأكد عدد من التجارب أن هناك زيادة في مستويات هرمونات الـ "ايبنفرين" والـ "نوربينفرين" بعد وجبة غنية بالفلفل الأحمر، مما قد يعني أنها تنبه الاستجابة إلى عملية "التصدي والمجابهة، أو الفرار"، إلا أن أبحاثاً أخرى أشارت إلى أن له تأثيرا بسيطا على الشهية.
وقد يساعد إغناء مذاق الطعام بالتوابل المشتقة من الفلفل الحار أيضا في تخفيض المستويات العالية من الأنسولين التي تعقب عادة الوجبات الغذائية، مما يعني أن له تأثيرات في منع الإصابة بداء السكري، والمساعدة على إدارته.
وفي دراسة أسترالية معقدة نشرت في يوليو الماضي في مجلة "أميركان جورنال أوف كلينكال نيوترشن"، قام الباحثون بتجنيد 34 رجلا بالغاً من الأصحاء الذين لا يتناولون كميات كبيرة من الفلفل الحار، وظلوا لمدة شهر كامل يتناولون وجبات غذائية خالية تقريبا من التوابل والبهارات والفلفل الحار، قبل التحول إلى وجبات غنية بها.
وكشفت الاختبارات أن مستويات الأنسولين التي أعقبت الوجبات الغذائية كانت أقل بكثير من المستويات السابقة التي كانت فيها الوجبات تفتقر إلى الفلفل. وتبين أن التأثير كان أفعل وأكثر بكثير، عندما استمروا في تناول وجبات غذائية غنية بالفلفل الحار لمدة شهر كامل.
