الفلفل المحشي بالطريقة اليونانية..ألف صحة وهنا
طريقة التحضير: • 1/2 كوب من البرغل. • فلفل أسود مطحون طازج. • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. • 1/3 كوب من جبن الفيتا مفتتة . • 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف. • 1 حبة من الكوسا مبشورة خشنــًا (كوبان تقريبًا). • 1 بيضة مخفوقة قليلاً.450 غم من لحم البقر المفروم. • 1 حبة صغيرة الحجم من البصل المفروم (1 كوب تقريبًا). • 280 غم من أوراق السبانخ المجمدة مقطعة ثم إذابة الثلج عنها وعصر سوائلها . • 2 عبوة (تزن الواحدة 400 جم) من البندورة المطبوخة مقطعة إلى قطع صغيرة. • 3 حبات فلفل رومي أحمر مقطعة طوليًا إلى نصفين ومنزوع منها القلب والبذور.
طريقة التحضير: • 1/2 كوب من البرغل. • فلفل أسود مطحون طازج. • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. • 1/3 كوب من جبن الفيتا مفتتة . • 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر البري المجفف. • 1 حبة من الكوسا مبشورة خشنــًا (كوبان تقريبًا). • 1 بيضة مخفوقة قليلاً.450 غم من لحم البقر المفروم. • 1 حبة صغيرة الحجم من البصل المفروم (1 كوب تقريبًا). • 280 غم من أوراق السبانخ المجمدة مقطعة ثم إذابة الثلج عنها وعصر سوائلها . • 2 عبوة (تزن الواحدة 400 جم) من البندورة المطبوخة مقطعة إلى قطع صغيرة. • 3 حبات فلفل رومي أحمر مقطعة طوليًا إلى نصفين ومنزوع منها القلب والبذور.
طريقة التحضير:
1. يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
2. يخلط اللحم مع السبانخ والكوسا والبصل والبرغل والبيض والزعتر البري والملح وقليل من الفلفل الأسود في وعاء كبير جيداً حتى يتجانس الخليط.
3. ترص أنصاف الفلفل بحيث تكون الجهة المقطوعة لأعلى في صينية خبز مساحتها 9 × 13 بوصة.
4. تحشى أنصاف الفلفل بخليط اللحم.
5. يصب فوق الفلفل البندورة وجبن الفيتا ثم تغطى الصينية بأوراق الألومنيوم ثم توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة
6. يرفع الغطاء عن الصينية وتترك في الفرن لمدة 25 دقيقة إضافية حتى ينضج اللحم والفلفل.
