اللحم بالبرتقال نكهة جديدة ورائحة شهية

المقادير: - 2 كيلو لحم البقر - 4 حبات برتقال - 6 فصوص ثوم - 3 أوراق غار - ملعقة كبيرة تحميرة - ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار - ملح - 20 سل من مرق اللحم - زيت زيتون

التحضير:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في مهراز دقي الثوم والملح، ثم أضيفي التحميرة والزيت واستمري في الدق حتى تحصلي على مزيج ادهني به قطع اللحم.
- صففي قطع اللحم في صفيحة فرن، واسكبي 10 سل من مرق اللحم وعصير حبتي برتقال.
- انثري ورق الغار المقطع إلى قطع، وأدخلي الصفيحة إلى فرن لمدة ساعة، مع الحرص على سقي اللحم بالمرق بين الفينة والأخرى، وعند منتصف الطهي، أضيفي 10 سل من المرق.
- أخرجي الصفيحة من الفرن ورشيها بعصير حبة حامض الثالثة.
- صففي اللحم في طبق وزيني بشرائح البرتقالة الرابعة.