باستا الخضار.. وجبة غداء شهية وصحية

المقادير
- الباستا : 500 غراماً
- البازلاء : كوب
- البروكولي : كوب
- الجزر : كوب (مقطّع إلى مكعبات)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات)
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات)
- المايونيز : 6 ملاعق كبيرة
- الخردل : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : نصف ملعقة
- الخل : 3 ملاعق كبيرة
- أوريغانو : ملعقتان صغيرتان (زعتر بري)
- ريحان ناشف : ملعقتان صغيرتان
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. تُطهى الباستا حتى نضوجها وتترك حتى تبرد.
2. في قدر على النار، توضع البازلاء والجزر وتُغلى حتى النضوج. تُصفى جيداً وتُدع جانباً لتبرد.
3. في وعاء مخصّص للسلطة، توضع الباستا ومن ثم تضاف إليها البازلاء والجزر، والفلفل المقطّع.
4. يُمزج في وعاء صغير المايونيز، الخردل، زيت الزيتون والخل حتى يتجانس المزيج ويصبح ناعم الملمس وينثر الملح والفلفل الأسود.
5. يُسكب المزيج فوق سلطة الباستا.