بيتسا لبنة وخضروات

الشيف ابراهيم وتد، المشارك في حملة إعلانات لبنة بيرؤوس تنوفا الحالية، يقدّم لكم في ما يلي وصفة مثيرة للغاية، لتحضير بيتسا لبنة وخضروات. لم يأتِ اختيار الشيف وتد للبنة بالصدفة، بل تماشيًا مع ما جاء في الحملة ومفاده بأنه كشيف خبير ومهني يختار لبيته ولعمله المواد الأعلى جودة، مثل  لبنة بيريئوس من تنوفا %9  - الوحيدة المصنوعة من يوغورت تنوفا..رغيف من عجين البيتسا

المقادير:
3 ملاعق زيت زيتون جديد
 300 غرام لبنة بيريؤوس %9
200 غرام جبنة عيمك مبروشة
2 بيض
3 حبات كوسا مقطعة دوائر ومقلية
ربع كاس زيتون أخضر  أو أسود من دون العجم
2 كاس بندورة حمراء مقشورة ومقطعة
نصف كاس بصل أخضر مقطع

طريقة التحضير:
نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة  عالية 180-200 درجة
نضع رغيف البيتسا في قعر الصنية ثم نرش فوقة 2 ملاعق زيت زيتون
نخفق البيض واللبنة مع معلقة زيت الزتون  وقليل من الملح ونخلط ثلثين من كمية الجبنة المبروشة عيمك
نضع دوائر الكوسا المقلية على رغيف البيتسا
ثم نضع فوقه خليط اللبنة ونرش فوقه باقي كمية الجبنة المبروشة وندخلها إلى الفرن الحار لمدة 12 دقيقة.

عند التقديم نرش فوقها البصل الأخضر والزيتون
* بالامكان تبديل رغيف البيتسا برغيف خبز عادي

لإعداد عجين البيتسا
نصف كيلو غرام طحين
نصف كاس زيت زتون
ملعقة ملح صغيرة
ملعقة سكر صغيرة
ملعقة خميرة كبيرة
2 كاس ماء دافئ

نعجن العجين دون الملح لمدة 4 دقائق، ثم نرش الملح ونستمر بالعجن مدة 8 دقائق حتى يصبح عندنا عجينا أملس نضعه في مكان دافئ حتى يضاعف حجمه لمدة ساعة،  ونرق العجين مع قليل من الطحين.