تارت التين المجفف من مطبخ العرب.نت

المكونات عجينة بريزيه 200 جرام طحين 125 جرام دهن نباتي نصف ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة سكر 75 ملليلتر ماء بارد جدا 50 جرام لوز او بندق محمص ومطحون ناعم حشوة تارت التين المجفف 75 جرام طحين بيكنج باودر 75 جرام تين مجفف مقطع او مفروم 75 جرام تمر مفروم 100 جرام بندق محمص ومطحون 4 حبةبيض 200 جرام سكر 125 جرام زبدة قشر حبة ليمون نصف ملعقة صغيرة قرنفل ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب رشة ملح

صورة توضيحية

طريقة التحضير
يذوب السكر والملح في الماء البارد
ينخل الطحين فوق طاولة العمل ويضاف اليه بودرة اللوز او البندق نضيف الدهن النباتي ونحاول خلطة مع الطحين دون الضغط عليه للحصول على شكل حبيبات مثل البرغل او الكسكسي
نضع حفرة وسط الطحين ونسكب فيها الماء البارد المذوب فيه الملح والسكر نجمع العجينة دون عجنها ، توضع في بلاستيك وتدخل الثلاجة لترتاح 8 ساعات على الاقل ثم تفرد في صينية التارت
حشوة تارت التين المجفف
يفرق البيض
يخفق بياض البيض مع قليل من السكر ورشة الملح
تخلط المكونات الجافة مع بعض الطحين والبيكنج باودروالبهارات ويترك جانبا ،
يرمد التين والتمر في قليل من الطحين
تخفق الزبدة مع كمية السكر المتبقية ورشة الملح الى ان نحصل على قوام كريمي
نضيف صفار البيض مع الخفق المتواصل وقشر الليمون ثم نضيف البندق ونخفق بواسطة ملعقة
تضاف المكونات الجافة بالتناوب مع بياض البيض المخفوق ثم خليط التمر والتين المجفف ويسكب الخليط على التارت ويوضع في الفرن لمدة في درجة 300 فهرنهايت
النصائح: انصح بنخل او خلط التين والتمر في قليل من الطحين لضمان عدم نزولهم الى قاع التارت يمكن تزيين وجه التارت بحبات الصنوبر وحبيبات الشوكولاتة للتغيرفي الطعم وزيادة النكهة.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net