تحلاية اليوم من مطبخنا: كعكة الفستق الحلبي

المقادير للكعكة: 190 جرام معجون الفستق الحلبي 70 جرام غلوكوز 6 بياض البيض 280 جرام سكر بودرة 110 جرام بودرة اللوز 75 جرام زيت بذر العنب 55 جرام دوبل كريم 160 جرام طحين متعدد الاستعمالات 6 جرام باكينج باودر 3 جرام ملح خشن لإعداد كريمة الفستق الحلبي: 115 جرام زبدة غير مملحة، طرية 40 جرام سكر بودرة 250 جرام معجون الفستق الحلبي 1 جرام ملح خشن للتزين: فتات الحليب بالفراولة للرش على الوجه صورة توضيحية طريقة التحضير لإعداد كيكة الفستق الحلبي: 1- في وعاء، يخفق معجون الفستق الحلبي و الغلوكوز لـ 2 – 3 دقيقة. 2- يضاف بياض البيض مع التحريك واحداً بعد الآخر حتى يمتزج البياض كاملاً. 3- يضاف السكر البودرة، وطحين اللوز ونخلط على سرعة منخفضة لـ2 – 3 دقيقة حتى يسمك الخليط. 4- يضاف زيت بذر العنب بشكل خيط رفيع، والدوبل كريم وتخفق مرة ثانية مدة 1 دقيقة. 5- يضاف الطحين والباكينج باودر والملح ونخفق لـ2 – 3 دقيقة حتى يصبح المزيج ناعماً ولزجاً أكثر قليلاً. 6- يمد المزيج في قالب كيك مبطن بورق الزبدة بشكل مستوٍ. وتخبز على حرارة 180 درجة مئوية لـ48 دقيقة، ثم تترك لتبرد. لإعداد كريمة الفستق الحلبي: 1- تجمع الزبدة والسكر في وعاء. نخفق على سرعة متوسطة إلى سريعة لـ2 – 3 دقيقة. 2- يضاف معجون الفستق الحلبي والملح، ونمزج جيداً حتى نحصل على لون أخضر فاتح. للتجميع: - توضع كريمة الفستق الحلبي على الوجه وتمد وتسوى تماماً ويرش فتات حليب الفراولة على الوجه.