تسمم الأغذية - بقم: رياض هبرات - كفركنا
تسمم غذائي مع ارتفاع درجة حرارة الطقس والارتفاع بدرجات رطوبة الجو تتكاثر البكتيريا التي تعيش في محيطنا وبسرعة البرق تصل إلى طعامنا وشرابنا، ولأن الأولاد لا يدركون أن هذا الطعام قد أصابه عطب ,ولأن الولد سيأكل وبسرعة لكي يلتحق بأصحابه فيأكل من هذا الطعام الفاسد. وبعد ساعة واحدة قد يستفرغ هذا الولد,يتألم من بطنه,قد يبدأ بالإسهال الذي قد يصاحبه ارتفاع بدرجة حرارة الجسم. وهذه الحالة تدعى "تسمم غذائي". صورة توضيحية وسائل الإحتياط إن أهم وسائل الاحتياط لمنع التسمم ألمحافظه على درجة حرارة الطعام سواء عند نقله أو عند طبخه وكذلك عند تخزينه, وكذلك يجب المحافظة على كيفية الطبخ فيجب طهي الطعام أو شواءه بطريقه كافية وعدم أكله بما يسمى "نصف سيه" او نصف طبخ لأن النار كفيلة بالتخلص من البكتيريا الموجودة في الطعام. وبهذا نمنع التسمم الناتج من الطبخ.. أماكن توجدنا... وكذلك عند وجودنا خارج البيت في نزهة ,على الشاطئ أو في أحضان الطبيعة يجب أن نهتم وننتبه لكيفية تخزين الطعام الذي لدينا, فيجب وضع الطعام في صندوق مغلق يحتوي على الثلج ومراقبة الصندوق والثلج حتى استعمال الطعام وبالأخص إذا كان الطعام يحتوي على لحوم أو مايونيز,وكذلك يجب ألمحافظه على الخبز بأن نلفه بالنايلون اللاصق وان نضعه في الصندوق وأن لا نعرضه لأشعة الشمس, وذلك لأن قلب رغيف الخبز يعتبر المكان المفضل لتكاثر البيكتيريا. هنالك بعض المأكولات يجب أن نهتم بها أكثر خلال الرحلات, وكنت أفضل عدم أخذها للرحلات كساندويتشات سمك التونة ,النقانق ,المرتديلا ,الجبن ,المايونيز ,البيض المسلوق والبيض المقلي لان هذه المأكولات قد تكون كذلك مكانا مفضلا "للسلمونيلا" .. كيف نحافظ على انفسنا كذلك ألمحافظه على وسائل النظافة كغسل اليدين بالماء والصابون قبل الأكل وقبل البدء بتحضير الأكل قد يخفف من نسبة الإصابة بتسمم الأغذية، احرص على غسل الفواكه والخضار جيدا,غسل الطاولة التي سيوضع عليها الطعام , حافظ على فصل الأطعمة الجاهزة للأكل من الغير جاهزة إثناء النقل والتخزين، لف الطعام بورق الومنيوم فهذا يبطئ فساد الطعام، ولا تستعمل الطعام الذي مر عليه أكثر من ساعتين بلا تبريد. أتمنى للجميع قضاء رحلة ممتعه وسعيدة ,وفي حالة انك أصبت بتلوث معوي إثناء الرحلة,إسهال ,استفراغ ,أوجاع بطن ,درجة حرارة عالية توجه إلى اقرب طبيب وحافظ على أن لا تصاب بالجفاف.
تسمم غذائي مع ارتفاع درجة حرارة الطقس والارتفاع بدرجات رطوبة الجو تتكاثر البكتيريا التي تعيش في محيطنا وبسرعة البرق تصل إلى طعامنا وشرابنا، ولأن الأولاد لا يدركون أن هذا الطعام قد أصابه عطب ,ولأن الولد سيأكل وبسرعة لكي يلتحق بأصحابه فيأكل من هذا الطعام الفاسد. وبعد ساعة واحدة قد يستفرغ هذا الولد,يتألم من بطنه,قد يبدأ بالإسهال الذي قد يصاحبه ارتفاع بدرجة حرارة الجسم. وهذه الحالة تدعى "تسمم غذائي". صورة توضيحية وسائل الإحتياط إن أهم وسائل الاحتياط لمنع التسمم ألمحافظه على درجة حرارة الطعام سواء عند نقله أو عند طبخه وكذلك عند تخزينه, وكذلك يجب المحافظة على كيفية الطبخ فيجب طهي الطعام أو شواءه بطريقه كافية وعدم أكله بما يسمى "نصف سيه" او نصف طبخ لأن النار كفيلة بالتخلص من البكتيريا الموجودة في الطعام. وبهذا نمنع التسمم الناتج من الطبخ.. أماكن توجدنا... وكذلك عند وجودنا خارج البيت في نزهة ,على الشاطئ أو في أحضان الطبيعة يجب أن نهتم وننتبه لكيفية تخزين الطعام الذي لدينا, فيجب وضع الطعام في صندوق مغلق يحتوي على الثلج ومراقبة الصندوق والثلج حتى استعمال الطعام وبالأخص إذا كان الطعام يحتوي على لحوم أو مايونيز,وكذلك يجب ألمحافظه على الخبز بأن نلفه بالنايلون اللاصق وان نضعه في الصندوق وأن لا نعرضه لأشعة الشمس, وذلك لأن قلب رغيف الخبز يعتبر المكان المفضل لتكاثر البيكتيريا. هنالك بعض المأكولات يجب أن نهتم بها أكثر خلال الرحلات, وكنت أفضل عدم أخذها للرحلات كساندويتشات سمك التونة ,النقانق ,المرتديلا ,الجبن ,المايونيز ,البيض المسلوق والبيض المقلي لان هذه المأكولات قد تكون كذلك مكانا مفضلا "للسلمونيلا" .. كيف نحافظ على انفسنا كذلك ألمحافظه على وسائل النظافة كغسل اليدين بالماء والصابون قبل الأكل وقبل البدء بتحضير الأكل قد يخفف من نسبة الإصابة بتسمم الأغذية، احرص على غسل الفواكه والخضار جيدا,غسل الطاولة التي سيوضع عليها الطعام , حافظ على فصل الأطعمة الجاهزة للأكل من الغير جاهزة إثناء النقل والتخزين، لف الطعام بورق الومنيوم فهذا يبطئ فساد الطعام، ولا تستعمل الطعام الذي مر عليه أكثر من ساعتين بلا تبريد. أتمنى للجميع قضاء رحلة ممتعه وسعيدة ,وفي حالة انك أصبت بتلوث معوي إثناء الرحلة,إسهال ,استفراغ ,أوجاع بطن ,درجة حرارة عالية توجه إلى اقرب طبيب وحافظ على أن لا تصاب بالجفاف.
