تعلّمي معنا طريقة تحضير فطائر اللحم البقري..صحتين

المقادير : 115 غرام نشاء القمح 70 غرام نشاء البطاطا 5 ملل زيت زيتون 10 غرام عصير الشمندر 150 غرام لحم البقر 7 غرام سكر 15 غرام براعم الخيزران 2 ملل زيت السمسم 4 غرام بودرة الخضر (مجفّفة) 1 غلاام ملح 3 غرام من أوراق الكزبرة 10 غرام من الفطر 38 غرام بصل أحمر (مفروم)

صوة توضيحية

طريقة التحضير
1- لإعداد العجينة: في وعاء، يخفق نشاء القمح ونشاء البطاطا من 5 إلى 10 دقائق، ثم يضاف عصير الشمندر والزيت. وتمزج هذه المكوّنات جيّداً إلى أن تتجانس. تغلّف العجينة، وتدع جانباً لمدة 10 دقائق حتى تنتفخ.

2- لإعداد الحشو: يفرم اللحم، ويضاف السكر الابيض مع براعم الخيزران وزيت السمسم وبودرة الخضر المجففة والملح واوراق الكزبرة بالاضافة الى الفطر والبصل الاحمر المفروم إليه في قدر، وتخلط جيداً. ثم، تدع جانباً لتبرد.

3- لإعداد الفطائر: تقطّع العجينة إلى دوائر صغيرة، وتفرد كل دائرة بقطر 8 سنتيمترات، ويضاف الحشو في منتصف كل منها، ثم تغلق بشكل محكم. تطهى على البخار لمدة 4 دقائق وتصبح جاهزة للتقديم.