تورتات الخضار مقبلات شهية لحفلات الصيف بالعرب.نت

المقادير: علبة من عجينة الفايلو المذوبة من الثلج نصف كيلوغرام من لحم الدجاج المسلوق والمفتت (أفخاذ وصدور) 250غ من السبانخ الطازج المسلوق والمعصور والمفروم خشناً رأس فلفل أحمر مفروم 250غ من أزهار البروكولي المسلوقة بصلة متوسطة مفرومة ملعقتا طعام من الزبدة فلفل أبيض وملح 50غ من البندورة المجففة المفرومة نصف كوب من الفطر المفروم (علبة)

مكوّنات الصلصة
علبة وزنها 200غ من الجبنة القشدية
ملعقتا طعام من الدقيق
ملعقة طعام من الزبدة
كوب وربع كوب من مرقة الدجاج
2 إلى 3 ملاعق طعام من الكريما الطازجة
100 إلى 150غ من الجبنة المتنوعة المبشورة (موزاريلا، آدام، غرويار، قشقوان)، رشة من الفلفل الأبيض وجوزة الطيب.


صورة توضيحية

الطريقة:
تحضير التورتات
تكدس 8 رقاقات من عجينة الفايلو فوق بعضها البعض ثم تقطع إلى دوائر صغيرة بحجم قوالب التورتات. توضع رقاقات العجين في قوالب التورتات، ثم يوضع فوقها قالب آخر بالحجم نفسه للضغط عليها.

يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت وتخبز فيه رقاقات العجين لتصبح وردية اللون.

تخرج القوالب من الفرن وتترك لتبرد ثم تفرغ من محتواها وتوضع جانباً.

تحضير الصلصة
تسخن الزبدة في قدر ويضاف إليها الدقيق ويخلط معها حتى تفوح رائحة لذيذة.

تضاف مرقة الدجاج وجوزة الطيب والفلفل الأبيض. يخلط المزيج جيداً للحصول على صلصة كثيفة. تضاف إليها الجبنة القشدية والكريما الطازجة.

تحضير الخضار
تسخن ملعقتا طعام من الزبدة في قدر ويقلى فيها البصل ليصبح شاحب اللون. يضاف السبانخ والبروكولي والفلفل الأحمر والفطر والبندورة المجففة. يطهى الكل على النار لبضعة دقائق.

يضاف من ثم لحم الدجاج المفتت ويخلط المزيج جيداً.

تملأ كل تورتة بملعقتي طعام من الصلصة ثم ينثر فوقها القليل من مزيج الدجاج والخضار. توضع من ثم طبقة من الجبنة المبشورة وتعاد التورتات إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تفتر وتذوب الجبنة.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.co.il