حضري الكالاماري المقلي مثل المطاعم

المقادير : الكالاماري: 500 غراماً (منظف ومقطع حلقات) ليمون: 1 حبة النشاء: نصف كوب طحين: كوب باربيكان بطعم الشعير: علبة بابريكا: ربع ملعقة صغيرة ملح: ربع ملعقة صغيرة الكزبرة: 3 ملاعق صغيرة (مطحونة) فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة الكمون: ربع ملعقة صغيرة الزيت النباتي: 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير:
1. نتبل الكالاماري بالملح وبالليمونة المقطعة ويترك جانبا لحين القلي.

2. نخلط الطحين والنشا والكزبرة والملح وماء الشعير مع التحريك حتى يصيح الخليط سميكا.

3. نجفف قطع الكالاماري بورق مطبخ و نغط القطع في خليط الطحين.

4. نسخن الزيت في مقلاة عميقة ثم نضيف قطع الكالاماي للزيت ونقليها و نغطي المقلاة حتى ينضج.

5. نرش الفلفل والكمون والبابريكا وتقدم ساخنة.