حضّري تارت الشوكولاطة بالبندق

المقادير - دقيق : كوب وثلاثة ارباع الكوب (مقادير قاعدة التارت) - الزبدة : كوب (مقادير قاعدة التارت 2 أصبع 100 غم للواحد باردة مقطعة شرائح) - البيض : 1 حبة (مقادير قاعدة التارت) - الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة مقادير قاعدة التارت) - ملح : ربع ملعقة صغيرة (مقادير قاعدة التارت) - الماء : ملعقة كبيرة (مقادير قاعدة التارت) - الشوكولاتة : 400 غراماً (مقادير الحشو) - كريمة الخفق : كوب (مقادير الحشو) - الزبدة : نصف كوب (مقادير الحشو) - قهوة سريعة الذوبان : ملعقة صغيرة (مقادير الحشو) - سكر : ملعقة كبيرة (مقادير الحشو) - بندق : 200 غم (مقادير الحشو) - بودرة الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة (مقادير التزيين) - الشوكولاتة : 100 غراماً (مبشورة مقادير التزيين)

صورة توضيحية

طريقة التحضير
طريقة قاعدة التارت

1- يُخلط الدقيق المنخول بالخفاقة اليدوية وتُفرك الزبدة الباردة المقطعة إلى شرائح مع الدقيق حتى يصبح كالرمل

2- تضاف البيضة مع متابعة الخلط

3- تشكل العجينة إلى قرص وتلف بغطاء بلاستيكي وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة

4- تُرفع من الثلاجة وتُفرد على سطح مرشوش بكمية بسيطة من الدقيق وتفرد في قالب الفطيرة ( قطره 25 سم تقريبًا ) ويعمل بها عدة ثقوب بواسطة شوكة وتُعاد الى الثلاجة لمدة نصف ساعة

5- تُخبز في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب الأطراف اللون الذهبي و حتى تنضج القاعدة, تُخرج وتترك لتبرد تمامًا

طريقة الحشو

1- تذاب الشوكولاته الداكنة أو بالحليب مع الزبدة في حمام مائي

2- ُتسخن الكريمة مع السكر والقهوة حتى يبدأ الخليط في الغليان ثم يضاف لخليط الشوكولاته المذابة ويُخلطا جيدا

3- يضاف البندق المحمص المطحون ويُخلط مع الاحتفاظ بمقدار ملعقة طعام واحدة منه للتزيين

4- يُصب خليط الحشو فوق قاعدة التارت المخبوزة ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا

للتزيين:

يُرش الوجه بكاكاو البودرة والشوكولاته المبروشة والبندق