حضّري سلطة البقول.. شهية وغنية بالفوائد

المقادير
1 كوب مكرونة حجم صغير
300 جرام فاصوليا خضراء مقطعة 1 سم
1 كوب حمص مسلوق
4 عود بصل أخضر مفروم مع الأوراق
4 عود كرفس شرائح رقيقة
صلصة الخردل
2 ملعقة كبيرة معجون الخردل(مستردة)
1/3 كوب خل تفاح
2 ملعقة كبيرة عسل
1/2 كوب زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل اسود


صورة توضيحية

طريقة التحضير
1. في قدر عميق ضعي مقدار 4 كوب من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.
2. أضيفي المكرونة ودعيها تطهي لمدة 3 دقائق. أضيفي الفاصوليا ودعيها تطهي لمدة 3 دقائق أخرى. صفي المكرونة والفاصوليا.
3. في طبق عميق ضعي المكرونة والفاصوليا. أضيفي الحمص، البصل والكرفس.
4. في مرطبان صغير ضعي الخردل، الخل، العسل، الزيت، الملح والفلفل. أقفلي المرطبان وهزيه بقوة لتحصلي على صلصة متجانسة.
5. أسكبي الصلصة على السلطة. قلبي السلطة لتتغطى تماما بالصلصة.
6. غلفي السلطة بقطعة من النايلون وضعي في البراد لعدة ساعات ليطيب طعمها.