حضري وصفة أضلاع العجل بصلصة الفلفل والصويا

 المقادير: 4كغم من اضلاع العجل بندورة(من نوع الطويل) طازجة مقشرة 3 اكواب خل العنب الاحمر 1كغم سكر بني 2,5 لتر مرقة لحم عجل 4 اكواب من الكاتشاب 5 اكواب من صلصة صويا 2 كوب من زيت السمسم 2 ملاعق كبيرة من تشيلي الخشن 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المدقوق 2 حبات ليمون اخضر 2 حبات فلفل احمر

صورة توضيحيّة

الطريقة:
1- نظفي الاضلاع من الدهن وضعيها للشواء على مقلاة مخططة على لهب عال ثم ضعيها جانبًا.
2- ضعي جميع المواد، ما عدا الفلفل الاحمر، والليمون الأخضر في وعاء كبير واطحنيها بواسطة الخلاطة اليدويّة.
3- قطعي الفلفل الأحمر واضفي للوعاء.
4- ضعي الاضلاع في الوعاء ودعي الصلصة تغلي.
5- اطبخي الاضلاع في الصلصة لمدة ساعتين على نار هادئة.
6- قدمي بجانب سلطة خضراء بزيت الزيتون والليمون.