حلوى اليوم من مطبخ العرب: كعكة الزبادي اللذيذة

المقادير: - طحين (2 كوب) -بيكنج باودر (ملعقتان صغيرتان) -بيكربونات الصودا (4/1 ملعقة صغيرة) -ملح (رشة واحدة صغيرة) -كوب واحد سكر ناعم الحبيبات -3 بيضات -زيت ذرة (3/1 كوب) -1 كوب زبادي لبن (روب) - فانيليا سائلة (ملعقة صغيرة) - برش ليمون أو برتقال (ملعقتان صغيرتان)

الشربات:
كوب واحد سكر
-4/3 كوب ماء
- عصير ليمون (ملعقة صغيرة)
- ماء الورد أو فانيليا (ملعقة صغيرة)
-سكر ناعم بودرة للتزين

صورة توضيحية

طريقة التحضير:
-تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 ، بعد تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
-إحضار قالب ذي فتحة من الوسط مقاس 12 كوب. ثم دهن القالب بالسمن وبالدقيق.
-نخل الدقيق، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا والملح على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق.
-وضع السكر والبيض في وعاء الخلاط، ثم تثبيت المضرب الشبكي، وتشغيل على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام وهشاً.
-إضافة الزيت وتشغيل على سرعة متوسطة لعدة ثوانٍ ليختلط الزيت مع البيض فقط. ثم إضافة الفانيليا وبرش البرتقال أو الليمون.
-بعدها إضافة خليط الدقيق واللبن الزبادي، وتشغيل على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط للحصول على خليط كيك ناعم ومتجانس.
-سكب خليط الكيك في القالب وتسوية السطح.
-وضع القالب في الفرن لمدة 45 دقيقة إلى أن ينضج الكيك.

تحضير الشربات:
-وضع السكر، الماء وعصير الليمون في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة. ثم تقليب السكر لعدة ثوانٍ ووضع على نار متوسطة لمدة 8 إلى 10 دقائق. ثم إضافة ماء الورد واستعمال الشربات وهي ساخنة جدا على الكيك باستعمال فرشاة عريضة ليتشرب بالشربات تماما. ونثر السكر الناعم البودرة.
-ترك الكيك لمدة ساعة أو عدة ساعات ليتشرب بطعم الشربات ويصبح ألذ، ويكون جاهزاً للأكل.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net