حلوى اليوم من مطبخنا: قلوب طحين الأرز صغيرة..صحتين

المكونات 120 جرام طحين الأرز 80 جرام سكر عادي أو سكر ناعم 1 ملعقة صغيرة فانيليا رشة ملح 3 حبة بيض 80 ملليلتر زيت نباتي ½ 1 ملعقة صغيرة باكينج باودر 40 جرام طحين أبيض كمية من الفواكه المجففة (تقريباً 60 جرام) صواني صغيرة مدهونة ومرشوشة بالطحين سكر ناعم للتزيين 2 ملعقة كبيرة مربى المشمش

صورة توضيحية

طريقة التحضير
ينخل ويخلط الطحين الأبيض مع طحين الأرز والباكينج باودر ويترك جانباً
يفرق البيض، يخفق البياض مع رشة الملح ونصف كمية السكر للحصول على شكل ثلجي بقوام المارنج
من جهة أخرى يخفق صفار البيض مع الكمية المتبقية من السكر والفانيليا جيداً إلى أن يذوب السكر ويتضاعف حجم المزيج يضاف الزيت تدريجيا مع الخفق ثم مربى المشمش
تخفف سرعة الخفاقة
تضاف المكونات الجافة لمزيج البيض والسكر تدريجياً مع الخفق ثم بواسطة ملعقة أو مبسط حلويات ثم يضاف بياض البيض المخفوق ثلجي الشكل تدريجياً
برفق تضاف الفواكة المجففة وفقط تخلط لا غير كي تبقى في وسط وأعلى الكيكات ولا تنزل إلى القاع
يسكب الخليط في الصواني المدهونة والمرشوشة بالطحين ثم تدخل الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
يفضل خفض درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية بعد 15 دقيقة من خبز الكيك لكي تحتفظ بلونها الذهبي وتنضج بالتساوي
تخرج من الفرن وتترك لبضعة دقائق حتى تبرد ثم تخرج من الصواني وتوضع فوق شبك لتبرد ثم ترش بقليل من السكر الناعم.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net