خضراوات مع القريديس المقلي..صحة وعافية
المقادير 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم المحمص 1 كوب بصل، مفروم 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور ناعماً 1 كوب فلفل أحمر حلو، مقطع إلى مكعبات 1 كوب فلفل أخضر حلو، مقطع إلى مكعبات 1 كوب ملفوف مقطع إلى مكعبات 1 كوب جزر، مقطع إلى مكعبات ½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل حار 24 حبة قريديس كبير، مقشر ومنظف ¼ كوب صوص صويا قليلة الصوديوم 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
المقادير 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم المحمص 1 كوب بصل، مفروم 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور ناعماً 1 كوب فلفل أحمر حلو، مقطع إلى مكعبات 1 كوب فلفل أخضر حلو، مقطع إلى مكعبات 1 كوب ملفوف مقطع إلى مكعبات 1 كوب جزر، مقطع إلى مكعبات ½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل حار 24 حبة قريديس كبير، مقشر ومنظف ¼ كوب صوص صويا قليلة الصوديوم 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
صورة توضيحية
طريقة التحضير
1 في مقلاة صينية (ووك) كبيرة يسخن زيت السمسم على حرارة عالية، يضاف البصل والثوم والزنجبيل وصنفا الفلفل والجزر مع التحريك المستمر حتى تصبح المكونات ذهبية اللون.
2 تضاف رقائق الفلفل الحار والملفوف والقريديس وتحرك.
3 يصب صوص الصويا وعصير الليمون، تحرك كل المكونات مع بعضها حتى ينضج الروبيان وتطرى كل الخضراوات لكن تبقى بشكلها. ترفع عن الحرارة وتقدم مع الأرز.
