دجاج مقلي بالزنجبيل والعسل وصفة ولا كل المطاعم

 المقادير : قطع من سيقان الدجاج مقسمة الى قسمين - ثلث كوب زيت - 4 حبات بصل صغير مقطعة - 200 غرام بندورة مجففة او طازجة -5 فصوص من الثوم مفرومة - 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور دقيق - ربع كوب عصير الليمون الطازج -1 ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو - نصف كوب نبيذ ابيض خاص بالطبخ (حسب الرغبة ) - نصف كوب عسل - 2 كوب ماء - ملح وفلفل - نصف حزمة حبق مفروم -ملعقة صنوبر محمص 

صورة توضيحية 
 

 طريقة التحضير :
ضعي الزيت ليسخن في طنجرة واسعة ومسطحة ، دعي الدجاج يتحمّر في الطنجرة من الجانبين واخرجيه . قلّبي البصل في ذات الطنجرة وحركيه حتى يصبح لونه ذهبيا. اضيفي الفلفل الحلو، الزنجبيل ، الثوم والعسل على البصل واخلطي في درجة حرارة مرتفعة لمدّة دقيقة . اسكبي النبيذ واطبخي الخليط حتى يتبخّر النبيذ كليا .
اعيدي الدجاج للطنجرة واضيفي الماء وعصير الليمون وضعي الملح والفلفل ودعي الخليط يغلي ، اخفضي اللهب وغطي الطنجرة واطبخي الخليط لمدّة 20 دقيقة . ثم انقعي البندورة إن كانت مجففة بالماء في وعاء لمدة 10 دقائق . صفي البندورة وقطعيها لشرائح عريضة واضيفيها للدجاج واطبخي الخليط 10 دقائق اخرى . بعدها ازيلي الغطاء عن الطنجرة واطبخي الخليط حتى يتبخّر السائل ويصبح سميكا .اضيفي الحبق دقيقة قبل انتهاء الطبخ وزيني بالصنوبر .