دللي ضيوفك بتحضير الفطيرة التركية بالدجاج

المقادير - البيض : 1 حبة (لدهن الوجه) - قهوة سريعة الذوبان : قليل (لدهن الوجه) - السمسم : قليل (وحبة البركة / لدهن الوجه) - الدجاج : دجاجة (مسلوقة ومفتفتة / للحشوة) - الفطر : علبتين (مقطع شرائح / للحشوة) - فليفلة ملونة : 1 حبة (نصف حبة حمراء ونصف من حبة صفراء / للحشوة) - البصل : 1 حبة (للحشوة) - الثوم : فصّان (للحشوة) - ملح : ملعقة صغيرة (للحشوة) - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (للحشوة) - بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة (للحشوة) - جوزة الطيب : رشّة (للحشوة) - بابريكا : رشّة (للحشوة) - جبنة شيدر : نصف كوب (أو موزاريلا أو بحسب الرغبة / للحشوة) - طحين : 5 اكواب (للعجينة) - حليب بودرة : 5 ملاعق كبيرة (للعجينة) - ملح : 5 ملاعق كبيرة (للعجينة) - لبن زبادي : ملعقة كبيرة (للعجينة) - البيض : 1 حبة (للعجينة) - خميرة : 3 ملاعق صغيرة (للعجينة) - الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب (للعجينة) - ماء فاتر : كوب ونصف (للعجينة) صورة توضيحية طريقة التحضير - يذبل البصل والثوم قليلاً بقدر على النار ثم يضاف إليه الفلفل الملون.

- وتبهر بالملح والبهارات وتترك قليلاً على النار، ويضاف الفطر المقطع.

- ترفع على النار ويضاف إليها الدجاج وتخلط جميع المكونات معاً وتترك جانباً.

- تفرد العجينة ونقوم بوضع الحشوة بوسط العجينة.

- ترش الجبنة فوق الحشوة ونغلق العجينة على الحشوة ونفردها بصينية الفرن المدهونة بالزيت.

- نخلط البيضة بالقليل من القهوة السريعة الذوبان وندهن بها وجه الفطيرة ونرش السمسم وحبة البركة على الوجه.

- ندخلها الفرن المحمى مسبقاً حتى تنضج ثم نحمر الوجه قليلاً، وتقطع الفطيرة وتقدم ساخنة أو باردة.