ست البيت: حضري البيف ستروجانوف السريعة

مقادير الوصفة: 600 غ شرائح اللحم، مقطعة صغير ملعقة كبيرة طحين 2 ملعقة صغيرة بابريكا ½1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 بصلة، شرائح رفيعة 2 فص ثوم مفروم 2 ملعقة صغيرة زعتر مفروم 250 غ شرائح فطر 200 مل مرق 300 مل كريمة حامضة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

صورة توضيحية 

طريقة التحضير:
ضعي اللحم مع الطحين والبابريكا في وعاء وقلّبيهم معاً.
حمّي الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية.
اقلي اللحم على دفعات، اتركي كل دفعة لمدة 3 دقائق مع التقليب، ارفعي اللحم من المقلاة وضعيه جانباً.
خففي النار إلى متوسطة واضيفي الزبدة والبصل وقلّبيه حتى يتغير لونه.
اضيفي الثوم وقلّبي لمدة 30 ثانية.
اضيفي الزعتر والفطر وقلّبي لمدة دقيقتين.
اضيفي المرق واتركيه لمدة دقيقة ثم اضيفي الكريمة الحامضة، اللحم، السوائل المصاحبة، الملح والفلفل.
زيّني اللحم بالبقدونس وقدّميه مباشرة.