ست البيت: حضري طبق المعكرونة بالبشاميل وكرات اللحمة الذي يعشقه الجميع

المقادير:

1 كيلو مكرونة مشكلة 
ماء لسلق المكرونة 
بهارات (ملح / قرفة / قرنفل / حبات هيل /2ملعقةزيت ) 
نصف كيلو لحمة مفرومة 
بصلة كبيرة 
فص ثوم صغير 
بندورة
بهارات (ملح/ كمون / فلفل أسود / كزبرة ناشفة مطحونة ناعم ) 
2 ملعقة طعام زيت 

- للبشاميل : 
كاسة سمن نباتي 2 ملعقة دقيق أبيض ملح و فلفل أسود 2 كأس حليب سائل 
صينية مستطيلة

الطريقة:
- نحمر البصل و الثوم على النار ثم نضيف اللحمة المفرومة مع الاستمرار بالتقليب حتى تأخذ اللحمة لونها ثم نضيف البهارات و الطماطم و تقلب وتترك على نار هادئة الى أن تستوي. 
- نضع الماء في قدر لسلق المكرونة مع البهارات. 

- لعمل البشاميل: 
- نقوم بتسييح السمن على النار ثم نضيف الدقيق مع التحريك المستمر حتى يأخد لونا أبيضا و ليس أصفرا. 
- نرفع القدر من على النار و نضيف الحليب مع التحريك المستمر حتى يختلط جيدا نرفعه على النار ليزيد قوامة و نضيف البهارات يجب ان يكون الحليب دافئ. 
- نجهز الصينية ونضع بها طبقة رقيقة من البشاميل.
- نصفي المعكرونة من الماء ثم نضع نصف كمية المكرونة فوق البيشاميل ثم نضيف اللحمة ثم طبقة أخرى من المكرونة ثم البشاميل. 
- نضع من فوق البشاميل صفار بيضة ممزوجة بقليل من الملح. 
- نضع الصينية في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة ثم على الوجة الاعلى حتى يأخذ لون ذهبي و تقدم ساخنة.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net