ست البيت: حضري لضيوفك تشيز كيك بالشوكولاطة

المقادير 50 جرام  شوكولاطة مذابة 5  عبوة 200 جرام  جبن كريمي لين 1  ملعقة صغيرة  فانيليا سائلة 4/3 1 كوب  سكر ناعم الحبيبات 4  حبة كبيرة  بيض القاعدة 3/1  كوب  بسكويت مطحون 4/1  ملعقة صغيرة  قرفة للتقديم:  صلصة شوكولاطة او توفي

صورة توضيحية 

طريقة التحضير: 
1.. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 160م.
2. أحضري قالب مستدير مقاس 8 بوصة. إدهني القالب بقليل من السمن. ضعي قطعة من ورق الزبدة في قاع القالب. أنثري قليل من الدقيق في قاع القالب والحواف. ضعي القالب في صينية مقاس 10-12 بوصة. سيتم خبز التشيزكيك بواسطة حمام مائي.
3. في وعاء الخلاط ضعي الجبن، الفانيليا والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتجانس المكونات. أضيفي البيض بالتدريج مع تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تختفي البيضة. إستمري في تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن يصبح الخليط ناعم القوام.
4. أسكبي ثلثي خليط الجبن في القالب. أضيفي الشوكولاطة المذابة على بقية خليط الجبن وقلبي بواسطة ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن تتجانس المواد. وزعي خليط الجبن بالشكولاتة على خليط الجبن في القالب.
5. أسكبي كمية من الماء في القالب الأكبر لتصلي إلى نصف حافة قالب التشيز كيك.
6. ضعي قالب التشيز كيك في الفرن لمدة 30-35 دقيقة إلى أن ينضج الجبن تماما. بعد مرور 30 دقيقة، هزي القالب بخفة واذا كان خليط الجبن مازال لينا دعيه في الفرن لمدة  5 دقائق أخرى. كرري التجربة كل 5 دقائق إلى أن يتماسك خليط الجبن.
7. أخرجي القالب من الفرن. بحذر وبطء، أخرجي قالب التشيز كيك من القالب الكبير ودعيه على طاولة المطبخ لعدة ساعات إلى أن يبرد تماما.
8. ضعي قطعة من النايلون على قالب التشيز كيك ثم ضعي قاعدة كرتونية. إقلبي التشيز كيك على القاعدة بحيث تكون قطعة النايلون تحت التشيز كيك.
9. القاعدة: في طبق صغير ضعي البسكويت المطحون والقرفة. قلبي لتختلط المواد.
10. وزعي خليط البسكويت على التشيز كيك واضغطي بخفة ليلتصق في التشيز كيك.
11. بخفة وهدوء إقلبي التشيز كيك على طبق التقديم وتخلصي من النايلون.
12. وزعي صلصة الشوكولاطة على التشيز كيك وضعيها في البراد لحين التقديم.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net