ستيك فيليه بصلصة الخردل
المقادير: 6 قطع ستيكات فيليه (200 غم وزن كل قطعة) ملح فلفل اسود 40 غم مرجرين بطعم الزبدة ملعقة زيت زيتون ملعقتان خردل حار علبة قشدة الطريقة: نخرج الستيكات من الثلاجة ساعة قبل الطبخ. ننثر الملح والفلفل على قطع الستيك، ونحمي في مقلاه كبيرة المرجرين والزيت ثم نقلي كل قطعة ستيك 3 دقائق من كل جهة . نرتب قطع الستيك المقلية في صينية وندخل الصينية الى الفرن بدرجة حرارة منخفضة (150 درجة) مدة ساعة .
المقادير: 6 قطع ستيكات فيليه (200 غم وزن كل قطعة) ملح فلفل اسود 40 غم مرجرين بطعم الزبدة ملعقة زيت زيتون ملعقتان خردل حار علبة قشدة الطريقة: نخرج الستيكات من الثلاجة ساعة قبل الطبخ. ننثر الملح والفلفل على قطع الستيك، ونحمي في مقلاه كبيرة المرجرين والزيت ثم نقلي كل قطعة ستيك 3 دقائق من كل جهة . نرتب قطع الستيك المقلية في صينية وندخل الصينية الى الفرن بدرجة حرارة منخفضة (150 درجة) مدة ساعة .
صلصة الخردل:
في نفس المقلاه التي استعملناها لقلي قطع الستيك نضع القشدة ،الخردل ،الفلفل الاسود والملح.
نغلي الخلطة على نار منخفضة مدة خمس دقائق .
بعد اخراج صينية الستيك من الفرن نضيف الصلصة .
