سلطة الباذنجان المشوي
المقادير:* نصف كيلو باذنجان * 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون او زيت نباتي * 3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مخرطة* 2 فص ثوم * ملح* فلفلصلصة التتبيل:* 1 ثمرة بندورة مبشورة * 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون * 2 فص ثوم * 1 ملعقة كبيرة خل* ملح* فلفلللتجميل: * شرائح خيار - شرائح بندورة - جرجير.
المقادير:* نصف كيلو باذنجان * 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون او زيت نباتي * 3 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مخرطة* 2 فص ثوم * ملح* فلفلصلصة التتبيل:* 1 ثمرة بندورة مبشورة * 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون * 2 فص ثوم * 1 ملعقة كبيرة خل* ملح* فلفلللتجميل: * شرائح خيار - شرائح بندورة - جرجير.
طريقة التحضير:
* يقشر الباذنجان ويقطع شرائح، ثم يخلط زيت الزيتون مع الكزبرة والثوم والملح والفلفل وتتبل شرائح الباذنجان.
* تشوي شرائح الباذنجان ثم تجهز صلصة التتبيل بخليط عصير الليمون مع الثوم والخل والكزبرة والملح والفلفل والبندورة.
* ترص شرائح الباذنجان في طبق التقديم ويصب فوقها صلصة التتبيل وتقدم مجملة باوراق الجرجير وشرائح من البندورة والخيار.
