سلطة الفاصولياء مع الزعتر وجبنة الفيتا..صحتين

المقادير للفاصولياء البيضاء: 350 جرام فاصولياء بيضاء 3 ملعقة زيت زيتون 2 حبة بصل مقطعة إلى شرائح 5 فص ثوم 1/4 حزمة كزبرة مفرومة 5 حبة بندورة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 1 ملعقة صغيرة سكر 1/2 ملعقة كبيرة ملح 3 ملعقة خل احمر للسلطة: 1 حبة كوسا مقطعة إلى شرائح 1 حبة باذنجان مقطعة إلى شرائح 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح وفلفل حسب الرغبة 2 كوب خس مشكل 2 حبة فلفل أحمر مشوي ومقطع لشرائط للزينة: 1/4 كوب جبنة فيتا مفتتة 1 ملعقة زعتر صورة توضيحية طريقة التحضير لتحضير الفاصولياء البيضاء: 1- يسخن زيت الزيتون في مقلاة ويقلى البصل مع رشة من الملح حتى يطرى. 2- يضاف الثوم والكزبرة مع التحريك ويطهى لدقيقة. 3- تضاف البندورة والفاصولياء البيضاء وتتبل بالملح والسكر. 4- يضاف الخل ويطهى لـ2 دقيقة ثم ترفع المكونات عن النار، وتقدم باردة. لتحضير السلطة: 1- تدهن الكوسا الإفرنجية والباذنجان بزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل الأسود. ثم تشوى الخضار وتوضع جانباً. 2- تخلط جميع المقادير ويعدل طعم التتبيل. 3- ترش جبنة الفيتا والزعتر على الوجه.