سلطة الكينوا والسبانخ.. لذيذة وصحية

المكونات 1/2 كوب كينوا 1 كوب ماء 2 كوب سبانخ، مفرومة 1 حبة بصل أخضر، مفرومة 1 كوب بندورة كرزية، مقطعة لـ 4 حزوز ملح 1/4 كوب زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون صورة توضيحية طريقة التحضير 1- في وعاء صغير تغلى الماء والكينوا على حرارة عالية، تخفف الحرارة لمتوسطة إلى منخفضة ويوضع الغطاء وتطبخ حتى تصبح الكينوا طرية، لمدة 20 دقيقة. ثم ترفع عن النار وتترك جانباً لتبرد. 2- في وعاء كبير تخلط السبانخ والبندورة الكرزية والبصل الأخضر والكينوا الباردة. 3- في مرطبان صغير يرج زيت الزيتون مع الليمون والملح. 4- قبل التقديم، تصب التتبيلة فوق التبولة وتخلط المكونات معاً جيداً.