سلطة الكينوا وقطع الدجاج..صحية ومتكاملة الفوائد

المقادير
القمح : كوب (مقشور ومسلوق)
كينوا : نصف كوب (مسلوقة)
صدر الدجاج : 1 صدر (مسلوق ومقطع لمكعبات)
ملح : ملعقة صغيرة
الفاصوليا الحمراء : كوب (مسلوقة)
الذرة : كوب (مسلوقة)
زيتون أسود : نصف كوب (مقطع شرائح)
بندورة : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)
فليفلة ملونة : كوب (مقطعة مكعبات)
مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)
الكزبرة : نصف كوب (أو بقدونس مفروم بحسب الرغبة)
خس : أوراق (للتقديم)
لبن زبادي : كوب (للتقديم)
فلفل ابيض : ملعقة صغيرة
عصير الليمون : 1 حبة


صورة توضيحية

طريقة التحضير
- يوضع كوب القمح المقشور والمسلوق بطبق الخلط ويضاف عليه كوب الذرة المسلوقة

- ثم يضاف كوب الفاصولياء الحمراء المسلوقة ونصف كوب من شرائح الزيتون الأسود

- ثم نضيف أيضاً نصف كوب من الكينوا المسلوقة

- نبهّر بالملح

- نضيف كوب من الفليفلة الملونة والمقطعة لمكعبات

- نضع أيضاً حبة الطماطم المقطعة لمكعبات صغيرة فوق باقي المكونات

- نبهّر بملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

- نسكب عصير حبة من الليمون الحامض

- نضع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة (أو بقدونس مفروم) بحسب الرغبة وتخلط المكونات.

- تقدم بورق الخس مع اللبن الزبادي، وتزين بقطع الدجاج والمكسرات.