سلطة بسمك القريدس

المقادير:2 ملعقة كبيرة زيت1 كوسة مقطعة شرائح رفيعة2 فص ثوم مقطع شرائح1 كوب شرائح فاصوليا خضراء4/1 كيلو جمبري1 باذنجان مقطع شرائح رفيعة1 كوب أوراق جرجير1 بصل أخضر مقطع2/1 كوب أوراق كزبرة خضراءملح و فلفلزيت سمسم للتزيين

طريقة التحضير:
يُسخن الزيت في مقلاة على النار ثم تُضاف الكوسة والثوم، الفاصوليا، الباذنجان ويُقلب. يُضاف الجمبري ويُقلب الخليط ويُغطى حتى تمام النضج. يُضاف الجرجير، البصل، الكزبرة ثم يُقلب. يُصب في طبق التقديم ويُزين بزيت السمسم ويُقدم مع الخبز.