سيدتي: حضري سلطة السلمون المنعشة والمغذّية

المقادير: -4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون -4 حبات صغيرة من الباذنجان المقطع إلى مكعبات. -600 غرام فيليه السلمون. -بصلتان حمراء مقطعة. -4 حبات من الكرفس المقطعة. -450 غراماً من البندورة المقطعة. -50 غرام من الزيتون الأسود المنزوع النوى. -ملعقتان كبيرتان من مخلل الكبر (Capers) -ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر. -ملعقتان كبيرتان سكر بني. -40 غرام بقدونس مفروم. -ملح وبهار حسب الرغبة.

صورة توضيحية 

طريقة التحضير:
1- في قدر على نار متوسطة، يوضع زيت الزيتون وتُقلى حبات الباذنجان. وتوضع جانباً.
2- تُضاف في القدر نفسه قطع السلمون وتطهى لمدة 6 دقائق حتى تنضج. وترفع جانباً.
3- تُضاف حبات الزيتون، البصل والكرافس في نفس القدر وتُقلى لمدة 5 دقائق، ثم تُضاف البندورة والملح والبهار.
4- يُترك المزيج على النار حتى يتماسك ويثخن لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة. وتُضاف إليه قطع الباذنجان وحبات الكبر، والخل والسكر.
5- ومن ثم قطع السلمون. ويُترك لمدة 10 دقائق.
6- يُسكب المزيج في طبق مخصص للسلطة ويثنر فوقها البقدونس ورذاذ زيت الزيتون.

الكمية تكفي 4 أشخاص.
وقت التحضير: 30 دقيقة.

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net