سيدتي: طبق الباذنجان المحشي لسفرتك الشهية

المقادير:
2 حبات باذنجان حجم متوسط
250 غرام من اللحم الفروم
2 حبات بندورة
1 بصل مفروم
2كأس مرقة بندورة
2 ملاعق كبيرة معجون البندورة
ملح، فلفل، بهار، فلفل ابيض، كمون
لوز مقطع ومحمص
زيت للقلي
بقدونس مفروم للتزيين

صورة توضيحية

طريقة التحضير:
نقوم بتقشير حبات الباذنجان وتقطيعها بشكل طولي وتنقع بالماء والملح لمدة نصف ساعة.
على النار نضع البصل والقليل من الزيت بعد ان يصبح لونها ذهبيا نضيف اللحمة المفرومة والبندورة ونضع الملح والفلفل بعد نضوجها نضيف القليل من اللوز المحمص.
نقوم بقلي شرائح الباذنجان وبعدها نقوم بحشوها باللحمة ونلفها بشكل رول بالطول.
نرتبها في صينية الفرن.
على الغاز نضع المرقة وعند الغليان نضيف معجون البندورة والملح الفلفل والبهار والكمون ونتركها مدة عشر دقائق على نار هادئة.
نسكب الخليط داخل صينية الباذنجان ونضعها داخل الفرن على درجة حرارة 250 لمدة نصف ساعة.
تزيّن باللوز المحمص والبقدونس.
  موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net