سيدتي:حضري اليوم الأرز الكشميري بالدجاج

مقادير الوصفة 1/2 2  فنجان ارز 1/3  فنجان زيت ذرة حبة متوسطة  بصل، مفروم 3 فصوص  ثوم، مهروس ملعقة كبيرة بهارات مشكلة ملعقان صغيرتان ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة صغيرة كركم 4 فناجين مرق دجاج 1/4 فنجان زبيب وفنجان بازيلا  1/4 فنجان مكسرات، مقلية 4 بيضات مسلوق، مقطعة دجاج 1 كيلو دجاج، ارباع منزوع الجلد ملعقان كبيرتان زيت حبة كبيرة بصل، مفرومة خشن ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة ملح

صورة توضيحية 

طريقة التحضير
اغسلي الأرز وانقعيه لمدة ساعة. في قدر متوسط الحجم سخني الزيت، اضيفي البصل والثوم وقلبي الى أن يصبح ذهبي اللون، اضيفي البهار، الملح، الفلفل، الكركم ، اضيفي الأرز وقلبي الى أن يختلط جيدا مع الزيت.
ومن ثم أضيفي المرق، سخني على نار قوية الى أن يتشرب معظم المرق، وزعي البازيللا على سطح الأرز، غطي القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 45 دقيقة لينضج.