شوربة الطماطم والنقانق البرتغالية

 المقادير:-4  شرائح من لحم العجل المربعة.-8  أونصة من نقائق العجل المقطعة بشكل أنيق.-8  أونصة من نقانق العجل المشوي مقطعة إلى شرائح.-8  أونصة من نقانق العجل المشوي مقطع بشكل أنيق.-2  كوب من البصل الأحمر المقطع.  -1/2  ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المسحوق.-2  ملعقة من الثوم المقطع.-2  ورقة غار. -8  كوب طماطم مقطعة و منزوعة البذور. -8  كوب من مرق الدجاج. -ملح و فلفل أسود مطحون. -1/2 كوب من أوراق الكزبرة المقطعة بشكل أنيق. -خبز قاسي للتقديم.

التحضير:
- نطبخ لحم العجل المقرمد في مقلاة متوسطة الحجم لمدة 2 دقيقة .
- نضيف النقانق ونطبخ مع اللحم المقدد لمدة 5 دقائق حتى نحصل على اللون البني نضيف البصل ورقائق الفلفل الأحمر.
- نطبخ لمدة 5 دقائق مع التحريك بشكل متكرر حتى تلين المكونات.
- نضيف الثوم ونطبخ لمدة 30 ثانية حتى زوال رائحة الثوم نضيف ورق الغار والطماطم و المرق ثم نحرك لتمام الامتزاج.
- نضع الناتج في وعاء و نخفض الحرارة ليغلي بهدوء لمدة 30 دقيقة.
- لإضافة النكهة نتبل مع الملح و الفلفل المطحون و نضيف الكزبرة ويقدم الطبق مع الخبز القاسي.