كيفية استهلاك الدجاج الطازج والمثلج
يعرض مجلس مربي الدواجن مجموعة من التعليمات الأساسية من أجل استعمال آمن وسليم للدجاج، وتجنب الأمراض قدر الإمكان. في السنوات الأخيرة، طرأ تغيير ملحوظ على استهلاك الدجاج المجمّد والدجاج الطازج. فالدجاج الطازج لا يمر عملية تجميد بعد الذبح، لذلك، فهو معد للتسويق للمستهلك خلال أربعة أيام. يجب حفظ الدجاج الطازج في درجة حارة منخفضة، 2- 4 درجات مئوية، وهو غير معد للتجميد في ثلاجة بيتية. إذا كنتم معنيين بإستهلاك الدجاج المجمّد، عليكم شراؤه من المذابح المتطورة التي تضمن عملية تجميد صحيحة. من ضمن النصائح التي توصي بها الجمعية فيما يتعلق باستهلاك الدجاج:• يجب حفظ الدجاج المجمّد في درجة حرارة 18 تحت الصفر، وهكذا يكون صالحًا للاستهلاك حتى سنة من يوم تجميده.• من أجل تذويب الدجاج المجمّد، عليكم إزالة الكيس البلاستيكي ووضع الدجاج في وعاء داخل الثلاجة. • إذا لم يكن لديكم وقتًا كافيًا لتذويب الدجاج في الثلاجة، يمكنكم وضع الدجاج داخل كيس محكم الإغلاق في وعاء من الماء البارد. عليكم تغيير الماء من حين إلى آخر، حتى الذوبان. • ممنوع تجميد المذوّب مجددًا.• يجب طبخ الدجاج الناضج لمدة زمن أطول من الدجاج صغير الحجم.
يعرض مجلس مربي الدواجن مجموعة من التعليمات الأساسية من أجل استعمال آمن وسليم للدجاج، وتجنب الأمراض قدر الإمكان. في السنوات الأخيرة، طرأ تغيير ملحوظ على استهلاك الدجاج المجمّد والدجاج الطازج. فالدجاج الطازج لا يمر عملية تجميد بعد الذبح، لذلك، فهو معد للتسويق للمستهلك خلال أربعة أيام. يجب حفظ الدجاج الطازج في درجة حارة منخفضة، 2- 4 درجات مئوية، وهو غير معد للتجميد في ثلاجة بيتية. إذا كنتم معنيين بإستهلاك الدجاج المجمّد، عليكم شراؤه من المذابح المتطورة التي تضمن عملية تجميد صحيحة. من ضمن النصائح التي توصي بها الجمعية فيما يتعلق باستهلاك الدجاج:• يجب حفظ الدجاج المجمّد في درجة حرارة 18 تحت الصفر، وهكذا يكون صالحًا للاستهلاك حتى سنة من يوم تجميده.• من أجل تذويب الدجاج المجمّد، عليكم إزالة الكيس البلاستيكي ووضع الدجاج في وعاء داخل الثلاجة. • إذا لم يكن لديكم وقتًا كافيًا لتذويب الدجاج في الثلاجة، يمكنكم وضع الدجاج داخل كيس محكم الإغلاق في وعاء من الماء البارد. عليكم تغيير الماء من حين إلى آخر، حتى الذوبان. • ممنوع تجميد المذوّب مجددًا.• يجب طبخ الدجاج الناضج لمدة زمن أطول من الدجاج صغير الحجم.
