صدور دجاج محشية جرجير و طماطم

المقادير:4 صدور دجاج مخلية من العظم و الجلد. ملح و فلفل.2/1 كوب أوراق جرجير.2/1 كوب طماطم بدون بذور و قشر مقطعة .2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.1 ملعقة صغيرة سماق.2/1 كوب حبه البركة.2/1 كوب سمسم.2/1 كوب سماق.

الطريقة:
- تُغسل صدور الدجاج و تُشطف و تُجفف .
- تُشق من النصف (مثل الساندوتش) و تُتبل بالملح و الفلفل .
- تُخلط أوراق الجرجير مع شرائح الطماطم و تُتبل بالملح و الفلفل و زيت الزيتون و عصير الليمون و السماق.
- تُحشي صدور الدجاج بالحشوة السابقة ثم تُغطي بحبه البركة أو السمسم أو السماق.
- تُرص في صاج فرن مدهون بالزيت ، تُرش بالزيت (حتي لا تجف).
- تُغطي بورق ألومنيوم نصف المدة و تُوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- تُقطع و تُقدم ساخنة مع السلطة الخضراء أو بقية الحشو.