طبق اليوم: لوبياء بالزيت... مفيد

المقاديركيلوغرام من اللوبياء البادرية الخضراء3 إلى 4 حبات بندورة مقشرة ومفرومةنصف كوب من زيت الزيتونملح ونصف ملعقة صغيرة بهار أسودنصف ملعقة صغيرة بهار حلونصف ملعقة صغيرة بهار أحمركوب ماءبصلتان متوسطتان مفرومتان ناعماًملعقة طعام من معجون البندورة (اختياري)

التحضير
تنظف اللوبياء وتغسل ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
تقشر حبات البندورة وتفرم.
يحمى زيت الزيتون في قدر
ويقلى فيه البصل حتى يذبل.
تضاف اللوبياء ويتابع القلي حتى تطرى اللوبياء قليلاً.
يضاف الملح، والبندورة، والتوابل وكوب من الماء ومعجون البندورة.
يخلط المزيج وتغطى القدر.
حين يبدأ المحتوى بالغليان، تخفف النار وتطهى اللوبياء حتى تنضج وتمتص الصلصة.
تسكب اللوبياء في طبق وتترك لتبرد ثم تقدم باردة كنوع من المقبلات.