طبق اليوم: مرجان بالزنجبيل والصلصة الحارة

 المقادير: - 350 غراماً من سمك مرجان ( أو أي نوع آخر حسب الرغبة). - حبتان من البصل. - فصان من الثوم. - عودان من النعناع الأخضر. - زعتر حسب الرغبة. - ملعقة زنجبيل مطحون صغيرة. - 4 ملاعق كبيرة من زيت دوار الشمس. - ملعقة صلصة حارة. - ملح وفلفل حسب الرغبة. - بقدونس للزينة

* التحضير:
- قطعي السمك بالطول بسكين حادة من دون فصله من كل جانب لوضع التتبيلة.
- افرمي البصل والثوم.
- ضعي الزيت في صينية مستطيلة وحميه على النار وأضيفي البصل والثوم وقلبيهما حوالى 3 دقائق على نار هادئة من دون أن يتغير لونهما.
- رشي الملح والفلفل على السمك من الجانبين ثم ضعي القطع في الصينية الواحدة بعكس الأخرى.
- أضيفي إليها الزنجبيل والزعتر والنعناع والصلصة واحشي فتحات السمك بالثوم والبصل.
- اسكبي 10 سنتيلترات من الماء في الصينية وغطيها بورق ألومنيوم واتركيها في الفرن من 15 إلى 20 دقيقة على حرارة 180درجة مئوية إلى أن تنضج.
- قدمي السمك بعد تزيينه بالبقدونس.