طبق اليوم: مرق البازيلا على الطريقة السورية

المكوّنات 4 أكواب أو 1 لتر من الماء 400 غ من موزات لحم الغنم٬ مقطّعة إلى مكعّبات 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل٬ مُقطّعة إلى مكعّبات صغيرة 2 مكعبات من مرقة الدجاج  ½ ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة 2 حبات كبيرة الحجم أو 300 غ من الجزر٬ مُقطّعتان إلى مربّعات 2½ ملاعق طعام من معجون البندورة 750 غ من البازيلا المثلّجة٬ مذوّبة

صورة توضيحية

طريقة التحضير
توضع مكعّبات لحم الغنم والماء في قدر كبير. يُغلى المزيج وتُزال الرغوة عن السطح عند ظهورها.

يُضاف البصل ومكعّبا مرقة الدجاج . يُتبّل المزيج بالتوابل ويُترك على نار خفيفة لمدّة ساعة أو حتى ينضج اللحم.

يُضاف الجزر، ومعجون البندورة، والبازيلا. يُضاف المزيد من الماء عند الضرورة وتُترك المكوّنات على نارٍ خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتى ينضج الجزر والبازيلا.

 موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net