طبق اليوم من مطبخنا..جراتان‭ ‬البطاطا‭ ‬بالكريمة

المكونات 4‭ ‬حبة‭ ‬بطاطا‭ ‬الراسيت،‭ ‬مقطعة‭ ‬إلى‭ ‬شرائح‭ ‬بحجم‭ ‬¼‭ ‬بوصة 1‭ ‬حبة‭ ‬متوسطة‭ ‬بصل‭ ‬أبيض،‭ ‬مقطع ملح‭ ‬وفلفل‭ ‬أسود‭ ‬مطحون‭ ‬حديثاً،‭ ‬حسب‭ ‬الذوق 3‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬زبدة،‭ ‬مطراة 3‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬دقيق‭ ‬متعدد‭ ‬الاستخدامات 2‭ ‬كوب‭ ‬حليب‭ ‬كامل‭ ‬الدسم رشة‭ ‬جوزة‭ ‬الطيب ½1‭ ‬كوب‭ ‬جبنة‭ ‬الشيدر،‭ ‬مبشورة بقدونس،‭ ‬مقطع‭ ‬للتزيين يُسخن‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬400‭ ‬فهرنهايت‭.‬ يُدهن‭ ‬طاجن‭ ‬سعة‭ ‬1‭ ‬كوارت‭ ‬بالزبدة‭.‬

صورة توضيحية

طريقة التحضير
تُرص‭ ‬نصف‭ ‬كمية‭ ‬البطاطا‭ ‬على‭ ‬شكل‭ ‬طبقة‭ ‬في‭ ‬قاعدة‭ ‬الطاجن‭ ‬المجهز،‭ ‬ثم‭ ‬يوضع‭ ‬البصل‭ ‬المقطع‭ ‬وتُضاف‭ ‬البطاطا‭ ‬المتبقية‭. ‬يُتبل‭ ‬الخليط‭ ‬بالملح‭ ‬والفلفل‭ ‬حسب‭ ‬الرغبة‭.‬
تُذاب‭ ‬الزبدة‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬متوسط‭ ‬الحجم‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬الحرارة‭. ‬يُضاف‭ ‬ويُخلط‭ ‬الدقيق‭ ‬وجوزة‭ ‬الطيب‭ ‬والملح‭ ‬ويُقلب‭ ‬باستمرار‭ ‬مع‭ ‬الخفق‭ ‬لمدة‭ ‬دقيقة‭ ‬واحدة‭. ‬يُضاف‭ ‬ويُقلب‭ ‬الحليب‭ ‬ويُطهى‭ ‬الخليط‭ ‬حتى‭ ‬يثخن‭. ‬تُضاف‭ ‬وتُقلب‭ ‬الجبنة‭ ‬كلها‭ ‬مرة‭ ‬واحدة‭ ‬ويواصل‭ ‬التقليب‭ ‬حتى‭ ‬تذوب‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬30‭-‬60‭ ‬ثانية‭ ‬تقريباً‭. ‬يُصب‭ ‬الخليط‭ ‬على‭ ‬البطاطا‭ ‬وتُغطى‭ ‬الصينية‭ ‬بورق‭ ‬الألومنيوم‭.‬
يُخبز‭ ‬لمدة‭ ‬½1‭ ‬ساعة‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬الساخن‭ ‬حتى‭ ‬يكتسب‭ ‬السطح‭ ‬اللون‭ ‬البني‭ ‬الذهبي‭ ‬الفاتح‭.‬
يُقدم‭ ‬مع‭ ‬البقدونس‭ ‬المقطع‭.‬ 

موقع العرب يفسح المجال امام جميع الزائرات الكريمات ومحبي الطبخ والأطباق الشهية بوصفاتها المميزة لتقديم أشهر المأكولات التي نحبها ونتلذذ بها جميعنا مع وصفة المقادير المجربة. لإرسال المواد يرجى إرفاق النص في ملف وورد مع اسم الكاتب والبلدة وصورة للطبق الذي تم إعداده بحجم كبير وجودة عالية على العنوان: alarab@alarab.net