طبقنا اليوم: صلصة الكاري مع جوز الهند

المقادير: * نصف كوب بهريز * ملعقة ونصف ملعقة كبيرة سمن * بصل حجم صغير * ملعقة كبيرة دقيق * ملعقة صغيرة عصير ليمون * ملعقة ونصف جوز هند * ملعقة صغيرة مسحوق كاري * ملح "حسب الرغبة" * فلفل "حسب الرغبة"

طريقة التحضير:
* أولاً يغطى جوز الهند بمقدار نصف كوب ماء
* ثم يرفع على نار هادئة مدة ساعة ثم تصفى الخلاصة ، يستغنى عن جوز الهند .
* ثم يحمر البصل في السمن حتى يصفر لونه
* ثم يضاف إليه مسحوق الكاري ويقلب قليلاً ويضاف الدقيق ويقلب حتى يحمر لونه قليلاً.
* يضاف البهريز وخلاصة جوز الهند تدريجيا مع التقليب المستمر ويترك على النار حتى يغلى
* يترك على نار هادئة حوالي ساعة - تتبل الصلصة ويضاف إليها عصير الليمون وصحتين.